Wissenschaftlicher Name
Psetta maxima (Linné, 1758)
Morphologie
Der Steinbutt ist ein Plattfisch, dessen Körper eine kreisförmige Form hat. Seine Augen befinden sich auf der rechten Seite. Sein Rücken, d. h. sein dunkles Gesicht, hat kleine Spitzen, die ihn von anderen Plattfischen, wie z. B. der Barbe, unterscheiden. Die Farbe dieser Seite ist braun und mit vielen kleinen schwarzen Punkten besprenkelt. Die blinde Seite des Steinbutts, also die Seite, auf der sich keine Augen befinden, ist weißlich.
Orte zum Angeln
Junge Steinbutte leben an den Stränden. Die erwachsenen Tiere sind auf den sandigen oder kiesigen Riden des offenen Meeres zu finden, sie positionieren sich auf dem sanften Abhang der Riden. Der Steinbutt kommt in der Nordsee, im Ärmelkanal, im Atlantik und im Mittelmeer vor.
Technik des Steinbuttfangs
Es kommt vor, dass der Steinbutt vor allem nachts auf der Suche nach Nahrung ins offene Wasser steigt. Diese Plattfische sind gute Schwimmer und können pelagische Arten wie Sardellen, Stachelmakrelen oder Makrelen jagen. Die Schwimm- und Jagdfähigkeiten des Steinbutts machen ihn zu einem gefürchteten Gegner im Kampf. Um diesen Jäger ins Visier zu nehmen, ist der Sandaal der Köder Nummer eins, gefolgt von Makrelen. Es ist immer besser, den Steinbutt in der Nähe eines sandigen Grundes zu verfolgen, wo er sich tagsüber aufhält.
Reproduktion
Der Steinbutt laicht zwischen April und August und legt zwischen 5 und 15 Millionen Eier, die einen Durchmesser von 1 mm haben. Seine ausgewachsene Größe erreicht er mit 54 cm.
Größe und Gewicht
Seine durchschnittliche Größe beträgt 50 bis 70 cm. Er kann bei 25 kg bis zu 1 m groß werden und bis zu 15 Jahre alt werden. Der französische Rekord liegt bei 9,09 kg (La Baule, 13/09/1991).
Nämlich
Steinbutte sind gute Schwimmer und können auch pelagische Fische jagen. So kann es vorkommen, dass sie auf einen am Boden liegenden Softbait oder sogar einen Jig beißen.
