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Eine große Sardine?
Die Allache ist eine große Sardine, die zur Gattung Sardinella gehört und oft auch als Allache oder Sardinelle bezeichnet wird. Sie kommt in den Küsten- und Pelagialgewässern des Atlantiks und des Mittelmeers vor.âEuro
Der Körper der Allache ist spindelförmig mit einem grünen Schimmer auf dem Rücken, silbernen Seiten, einem schwarzen Fleck in der Nähe des Kiemendeckels und einer gelb/braunen Längslinie auf dem Körper. Die Schwanzflosse ist in der Regel stärker ausgeprägt als bei manchen Sardinen, was sie optisch unterscheidet
Allache vs. Sardine
Reflexionen :
- Allache âeuros grün auf dem Rücken.
- Sardine âeuros blau/blau-grün je nach Fall.âeuros
Größe und Form :
Die Allache ist in der Regel größer als manche Sardinen, mit einer gelb/braunen Linie an der Seite und einem V-förmigen Schwanz bei manchen Arten.âEuro
Lebensraum und Jahreszeiten
Allache gehören zu den pelagischen Arten, die in Küstennähe leben und sich in Küstengewässern und Kontinentalschelfs aufhalten. Die Fangzeiten variieren von Ort zu Ort, wobei der Sommer und die warmen Perioden oft die aktivsten sind.âEuro
Wie man Allache angelt, praktische Tipps
An den Mittelmeerküsten bilden sich die Schwärme häufig in der Nähe der Wasseroberfläche oder des nahegelegenen Kontinentalsockels.âEuro Nach Allachen wird durch leichtes Angeln mit Federzügen oder mit natürlichen Ködern wie Wurm-, Garnelen- oder Muschelstücken gesucht. Einfache und regelmäßige Köder können helfen, die Fische in den Gebieten zu halten, in denen die Alande in Schwärmen vorkommt.
Verwendung und Geschmack
Die Allache ist lokal beliebt, aber im Allgemeinen weniger fetthaltig als die traditionelle Sardine und muss schnell zubereitet werden, um ihre Frische zu bewahren und den typischen Geruch von zu lange gelagertem Fisch vermeiden.
Der Allach ist ebenfalls ein widerstandsfähiger Lebendfisch, der bei der Suche nach verschiedenen Raubfischen sehr beliebt ist.
